Presa Ibérica de Bellota

Tradición y Sabor Auténtico

La presa ibérica de bellota es uno de los manjares más selectos del cerdo ibérico, ya que, en el caso de los ejemplares de bellota, se trata de una pieza altamente trabajada durante la época de montanera, lo que potencia significativamente la excelencia de su carne.

Elaborada de forma artesanal, con un adobo natural compuesto por especias y condimentos, basado en la tradición y maestría de Señorío de Montanera. En Extremadura, este producto es conocido como “Lomito ibérico de bellota”.

Al ser cortada, exhibe un tono rojo intenso, con matices que oscilan entre el brillante color rubí y el sutil bermellón, fusionándose con el veteado marmóreo de su grasa infiltrada. Su textura es tierna y jugosa, deshaciéndose en el paladar mientras impregna cada rincón de la boca con un persistente y auténtico sabor a bellota. La presencia de uno de los ingredientes más emblemáticos de Extremadura, el pimentón de La Vera, aporta un aroma inigualable.