Botani Moscatel

Frescura y Elegancia de Málaga

El Botani Moscatel, también conocido como Botani Moscatel Old Vines, es un vino blanco único elaborado con Moscatel de Alejandría, una uva tradicionalmente dulce transformada en un vino seco excepcional. Este vino pionero se produce en Málaga, dentro de la DO Sierras de Málaga, destacando por su carácter fresco y complejo.

Origen y Elaboración:

• Viñedos: Ubicados en la Axarquía, con suelos pobres de pizarra descompuesta y difíciles accesos. Las cepas, de una edad media de 70 años, incluyen ejemplares de más de 100 años y otras más jóvenes, de 30-40 años.
• Clima: Muy seco, lo que favorece una alta concentración y maduración de la uva.
• Vendimia: Escalonada y selectiva, desde julio hasta principios de octubre, para aportar complejidad al vino.
• Vinificación: Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Posteriormente, el vino reposa durante 7 meses sobre lías en los mismos depósitos antes de su embotellado.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, con formación de lágrima fina en copa.
• Nariz: Intensa y sugerente, con aromas de fruta blanca carnosa, tropical y cítricos, acompañados de notas florales, recuerdos herbáceos y un fondo mineral sutil.
• Boca: Entrada golosa, paso untuoso y muy fresco. Abundante fruta, cremosidad aportada por las lías, excelente acidez y un final persistente con toques salinos y minerales por vía retronasal.

Recomendamos servirlo a 6-7 °C para realzar su frescura y acidez. Perfecto para acompañar pescados, mariscos, ceviches o platos de cocina exótica.

El Botani Moscatel Seco 2022 sorprende con su equilibrio entre frescura y elegancia. Su carácter seco y su perfil aromático lo convierten en un vino versátil, ideal para múltiples ocasiones y maridajes.